１月２８日(水) 本日の献立は

・バターロール　・ニョッキのトマトソース　・大根のサラダ　・牛乳　です。

じゃがいも、小麦粉、バターを使って作られる「ニョッキ」。このニョッキも坂戸市の給食では一から手作りをして提供しています。モチモチのできたてのニョッキを、今日はトマトソースでおいしくいただきます。

１月２７日(火) 本日の献立は

・ご飯　・ホンシャオ豆腐　・小松菜と白滝の炒め物　・牛乳　です。

　ホンシャオ豆腐は、「紅焼豆腐」と書きます。中国料理の代表的な豆腐料理のひとつで、「豆腐の醤油煮込み」を意味する家庭料理です。「紅焼（ホンシャオ）」は中国語で醤油・砂糖・香味野菜で煮込んでコクのある甘辛い“赤い色”に仕上げる調理法を指します。給食では「生揚げ」を使い、辛さは控えめにして提供しています。

今日もおいしくいただきます。

１月２６日(月) 本日の献立は

・ご飯　・煮ぼうとう　・豚肉とカシューナッツの揚げ煮　・牛乳　です。

　「煮ぼうとう」は、深谷市を中心に食べられている郷土料理です。深谷市出身の偉人「渋沢栄一」は、この「煮ぼうとう」が好物だったと言われています。ちなみに秩父地域では「おっきりこみ」、入間郡・比企郡では「ひもかわ」「打ち入れ」などと呼ばれています。季節の野菜を入れて煮た汁に、幅広の麺を入れているのが特徴です。

　１年で一番寒いとされるこの時期に、郷土の温かい料理で心も体も温まりましょう！

1月23日(金) 本日の献立は

・ご飯　・すまし汁　・イワシとごぼうの味噌煮　・おひたし　・ヨーグルト　・牛乳　です。

鰹節で出汁を取り、丁寧につくられた「すまし汁」。小松菜、人参、ネギ、干し椎茸、麩、かまぼこと具沢山です。

赤味噌で煮たイワシとごぼうの味噌煮と一緒に、おいしくいただきます。

1月22日(木) 本日の献立は

・たれカツ丼(ご飯・カツ・ボイルキャベツ)　・冬野菜の味噌汁　・牛乳　です。

調理室で一つずつ丁寧に作られたカツをたれに漬け、ボイルキャベツと一緒に「丼」にします🍚。

「冬野菜の味噌汁」は、旬のかぶをふんだんに使っています。味噌は白味噌と赤味噌を合わせています。

今日もおいしくいただきます。

1月21日(水) 本日の献立は

・きつねうどん🦊(地粉うどん , 油揚げ)　・ほうれん草のツナ胡麻和え　・牛乳　です。

※油揚げは、1～3年生は1枚、4～6年生は2枚です。

地粉を使ったうどんを、調理室で丁寧に作った「お揚げ」、人参、ねぎ、干し椎茸、豚肉、昆布と具沢山の汁で「きつねうどん」にしていただきます。うどんつゆは、削り節からしっかり出汁を取っています。

1月19日(月)本日の献立は

・ご飯　・切り干し大根の煮付け　・ミートカップ　・かぶのあちゃら漬け　・牛乳　です。

「あちゃら漬け」は「阿茶羅漬け」と書きます。甘酢に漬け込んだ酢漬けの一種で、 語源はポルトガル語で漬物を意味する「アチャール (achar)」に由来し、南蛮貿易によって日本に伝わったとされているそうです。福岡県の郷土料理としても知られています。

今日もおいしくいただきます。

1月16日(金) 本日の献立は

・ライスボールパン ・シーフードのクリーム煮 ・鶏肉とキャベツのソテー ・いちご🍓 ・牛乳　です。

チーズが濃厚な「クリーム煮」。今日はいか、帆立を具材に使用した「シーフード」のクリーム煮です。

季節の果物「いちご🍓」(1～4年生は2個、5～6年生は3個)と一緒に、おいしくいただきます。

1月15日(木) 今日の献立は

・ご飯　・白玉雑煮　・豚肉のさっぱり揚げ　・浅漬け　・牛乳　です。

「小正月献立」

今日1月15日は「小正月」です。今日の給食では、小正月にちなみ、「白玉雑煮」が出ます。

白玉餅は、柔らかくなるように豆腐を混ぜて1つ1つ丁寧に手作りされたものです。

よく噛み、味わっておいしくいただきます。

1月14日(水) 本日の献立は

・蓮根ご飯　・信州サーモンの竜田揚げ　・柚子白菜　・牛乳　です。

・🆕新メニュー「蓮根ご飯」

蓮根は、食べやすく切って炒めてから炊き込んでいます。蓮根の歯ざわりと、もち米入りご飯が合わさった食感が楽しめる新メニューです。「おせち料理」にも度々登場する食材である蓮根は、穴が開いていて「先の見通しが良い」ことから、縁起の良い食べ物とされています。

縁起の良い新メニューを、冬ならではの柚子白菜と一緒においしくいただきます。