１１月１３日(水) 本日の献立は

・おろしうどん　・味噌ポテト　・キャベツのおかか和え　・牛乳　です。

味噌ポテトは、秩父地方の郷土料理です。ふかしたジャガイモを天ぷらにし、甘めの味噌ダレをかけていただきます。秩父市には「ポテくまくん」というイメージキャラクターがいるので、是非調べてみてください。

きのうの「エコふりかけ」は、磯煮の出汁を取るのに使った削り節を、ふりかけとして食べるので「エコ」と名付けられているそうです。確かに「エコ」ですね。そして、これだけの削り節を出汁として使っていることにも驚きますね。